"醇香无比！探秘碧螺春的茶水颜色和传统制作工艺"
碧螺春是中国十大名茶之一，源于浙江省湖州市的太平村。它的茶汤清澈明亮，色泽翠绿，醇香无比，是茶叶爱好者们所喜爱的。那么，碧螺春的茶水颜色和传统制作工艺是如何影响它的味道和品质的呢？
茶水颜色
在茶叶冲泡的过程中，茶叶中的色素、咖啡碱、茶多酚等物质逐渐溶解到水中，形成了茶水的颜色。碧螺春的茶水颜色是翠绿色的，这是因为在制茶的过程中，翠绿色的鲜叶与火烘后的绿叶配合，制成了整齐、扁平、翠绿的茶叶。当茶水浸泡在杯中时，翠绿色的茶水让人眼前一亮，让人感受到清新和自然。
传统制作工艺
碧螺春的制作工艺非常讲究，需要经过以下几个步骤：
- 采摘：碧螺春是以春季嫩芽为原料，采摘时需要挑选一二叶未展的嫩芽。
- 萎凋：采摘后，将嫩芽在室温下进行萎凋，使其水分流失，软化其叶肉。
- 揉捻：将萎凋后的嫩芽揉捻成窄条形，建立了茶叶的基本形态，使其断裂面增大，利于茶汤中的有效物质溶解。
- 烘干：将揉捻成形的茶叶在炉火中进行烘干，使其含水量稳定在3%-5%。
这样，制成的碧螺春茶叶就具有了独特的翠绿色，茶汤清澈明亮，醇香无比，茶味回甘持久。它是中国绿茶中的一枝独秀，被誉为“一芽一叶制、以色香味形俱佳，香气浓郁，鲜爽怡人，回甘悠长，似玉似霜”的好茶。
总之，碧螺春的茶水颜色和传统制作工艺是决定其品质和味道的重要因素。如此醇香无比的一杯茶，值得我们品尝和品鉴。