“做龙井茶需要用蜡吗？一文解答！”

龙井茶是中国十大名茶之一,产于浙江杭州西湖龙井山。它的加工过程非常讲究,其中是否需要使用蜡备受争议。下面就来详细解答这个问题。

龙井茶的加工过程

龙井茶的加工过程包括摘叶,晒青,烘干,揉捻,烘焙等步骤。其中最重要的是烘焙环节,因为它直接影响到茶叶的口感和品质。

烘焙过程中使用蜡的争议

在烘焙过程中,一些茶农会使用蜡来增加茶叶的光泽度和保湿效果。但是,这种做法备受争议,因为蜡可能会在高温下变质,并且残留在茶叶中,影响茶叶的品质和健康。

不使用蜡的做法

为了避免使用蜡对茶叶的负面影响,一些茶农开始采用不使用蜡的做法。他们通过控制烘焙温度和时间来达到调节茶叶湿度和光泽度的目的。这种做法不仅能够保证茶叶的品质和健康,还能够增加茶叶的自然风味。

龙井茶的口感

无论使用蜡还是不使用蜡,龙井茶的口感都非常独特。它有清香高爽,滋味鲜醇,回甘悠长的特点。这些特点源于龙井茶的品种,种植环境和加工工艺。

结论

做龙井茶不一定需要使用蜡。如果茶农能够掌握好烘焙的温度和时间,完全可以不使用蜡来调节茶叶的湿度和光泽度。无论使用蜡还是不使用蜡,龙井茶的口感都非常独特,值得一试。