碧螺春为什么沏完叶子会变黄？解决方法分享！

碧螺春为什么沏完叶子会变黄？解决方法分享！

碧螺春是中国十大名茶之一,具有香气高雅,滋味醇厚的特点,备受茶客喜爱。但是,在沏完碧螺春后,有时会发现叶子变黄,这是为什么呢？本文将为您解答,并分享一些解决方法。

首先,要了解叶子变黄的原因,我们需要知道碧螺春的茶叶特点。碧螺春属于轻发酵茶,茶叶中的酶类仍然比较活跃。在沏茶的时候,茶叶与水接触后会产生化学反应,茶叶的颜色和香气都会发生变化。但是,如果沏茶时间过长,茶叶中的酶类会被过度激活,导致茶叶变黄,严重的话甚至会出现焦糊的味道。

那么,如何避免茶叶变黄呢？以下是一些解决方法：

,控制沏茶的时间

沏碧螺春的时间应该在2-3分钟左右,不要超过5分钟。如果时间过长,茶叶中的酶类会被过度激活,导致茶叶变黄。

,使用适量的茶叶

使用过多的茶叶会导致茶叶中的酶类过度激活,导致茶叶变黄。因此,沏茶时应该使用适量的茶叶。

,使用适温的水

沏茶时应该使用适温的水,最好是90℃左右的水。如果水温太高,茶叶中的酶类会被过度激活,导致茶叶变黄。如果水温太低,茶叶中的酶类无法激活,导致茶汤颜色浅,口感不佳。

,等待茶叶完全展开

碧螺春的茶叶比较细小,需要等待茶叶完全展开后再进行沏茶。否则,茶叶中的酶类会被过度激活,导致茶叶变黄。

,控制沏茶的次数

沏茶的次数不能太多,否则茶叶中的酶类会被过度激活,导致茶叶变黄。通常情况下,碧螺春的茶叶可以沏3-4次,每次沏茶时间不宜过长。

总之,掌握好沏茶的时间和方法,遵循以上几点,就能够避免茶叶变黄,让您享受到最正宗的碧螺春茶的美味！