【手制】百年桐木传承，品尝野生金骏眉的味道

茶，是中国传统文化的重要组成部分，也是世界上广为流传的饮品之一。而金骏眉，是中国茶叶中的一种名茶，被誉为“北方大红袍”。 今天，我们来聊一聊野生金骏眉的制作过程及其品尝之道。

采摘野生金骏眉

野生金骏眉生长在海拔800-1200米的山地中，因紫色花冠形似骏马，故名骏眉。野生金骏眉的叶子厚实且有毛，茶汤鲜艳明亮，香气独特，口感润滑而不涩，回味悠长。

采摘时要选择茶树的嫩芽，以保证茶叶的新鲜度和品质。采摘下来的茶叶需要经过晾晒处理，晾晒后的茶叶干燥度要达到70%-80%。

手工制作野生金骏眉

野生金骏眉的制作需要采用传统的手工制作工艺，主要包括揉捻、杀青、炒制和干燥等环节。其中，揉捻是最为关键的环节，揉捻时要根据茶叶的湿度和温度进行调整。

杀青是为了防止茶叶的酶活性继续影响茶叶的品质，炒制则是为了使茶叶的水分蒸发，干燥则是为了使茶叶的含水量达到5%左右，以便储存、运输和品尝。

品尝野生金骏眉

品尝野生金骏眉需要先选好品茶器，一般选择白瓷茶具，茶杯以透明为好，方便观察茶汤的颜色和清晰度。

取约3克茶叶，放入茶壶中，用沸水冲泡。刚冲泡出来的茶汤味道稍有浓烈，等茶叶和水的温度适宜后再品尝，茶汤的颜色会由浅变深，香气也会逐渐散发出来。品尝时要慢慢品尝，尝出茶汤的滋味和口感，感受茶香的回味，享受品茶的乐趣。

野生金骏眉的茶汤香气独特，口感醇厚润滑，回味悠长。品尝野生金骏眉，不仅能够感受到茶叶的独特韵味，也能够感受到中国传统文化的博大精深。

在这个机械化生产的时代，传统的手工制作工艺显得尤为珍贵。野生金骏眉的制作过程需要多次反复揉捻，而这种揉捻的过程需要手工完成，时间和精力的消耗非常大。但正是这种传统的手工制作工艺，才能保证野生金骏眉茶叶的品质和口感。

因此，我们要珍惜这些传统的手工制作工艺，让它们得到更好的传承和发扬。