【教你碧螺春茶叶虾做法，美味简单易学！】

碧螺春茶叶虾是一道以茶叶为主料的美食，茶叶的清香能够提升虾的鲜美味道，给人耳目一新的感觉。下面就来教大家碧螺春茶叶虾的做法。

做法

1. 准备材料：鲜虾、碧螺春茶叶、盐、生姜、蒜、料酒、生抽、白糖、葱、香油。
2. 将鲜虾去头去壳，剖开虾背，去掉虾线，清洗干净。
3. 将碧螺春茶叶用清水浸泡10分钟，然后滤干备用。
4. 将生姜切成细丝，蒜切末，葱切花备用。
5. 锅中倒入适量油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味。
6. 放入虾翻炒几下。
7. 倒入料酒、生抽、白糖、盐适量，加入清水烧开。
8. 加入碧螺春茶叶，煮1-2分钟。
9. 撒上葱花，淋上香油，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1. 虾要剖开背部，去除虾线，这样烹饪出来的虾会更鲜美嫩滑。

2. 碧螺春茶叶泡浸的时间不宜过长，否则会影响茶叶的口感。

3. 炒虾时要不停翻炒，以免熟透变老。

4. 加入碧螺春茶叶要掌握好时间，不宜太长，否则会影响虾的口感。

5. 在撒葱花和淋香油时，要在虾稍微凉一下的时候进行，这样更能保持虾的鲜美。

以上就是碧螺春茶叶虾的做法和烹饪技巧，大家可以根据自己的口味适当进行调整，希望喜欢这道美食的朋友们都能够尝试做一做，享受美食带来的快乐。