龙井茶到底是什么茶？是绿茶还是花茶？

龙井茶,又称西湖龙井,是中国传统名茶之一,产于杭州市西湖区的龙井山一带。龙井茶以其清香幽雅,滋味鲜爽,叶底嫩绿,富含人体必需的生物活性物质而名扬天下。

从经济学角度来看,龙井茶属于绿茶,而不是花茶。绿茶是以未经发酵的嫩茶为原料制作而成的茶叶,龙井茶也是通过采摘嫩叶,揉捻,杀青,干燥等工艺制作而成,与其他绿茶的制作工艺基本相同。

而花茶则是在绿茶基础上加工而成,即将鲜花和茶叶混合,经过多次调制,堆积,晾晒等工艺制成。花茶大多数呈现出花香味,口感稍微柔和,与龙井茶的清香幽雅,滋味鲜爽有所不同。

龙井茶的制作历史悠久,最早可以追溯到唐代。但直到宋代,龙井茶才逐渐成为正式的商品茶。自此之后,龙井茶逐渐名扬四海,成为了中国茶文化的代表之一。而杭州作为龙井茶的故乡,更是享有“龙井茶之乡”的美誉。

总之,龙井茶是一种绿茶,而不是花茶。它的制作工艺独特,口感清香幽雅,是中国茶文化中的瑰宝。如果你有机会来到杭州,一定不要错过品尝正宗的龙井茶。