龙井茶-茶中之王，世界名茶之最

历史

龙井茶有着悠久的历史,早在唐朝就已经开始种植。明朝时期,龙井茶已经有了比较成熟的制作工艺,成为了一种非常受欢迎的贡品。清朝时期,龙井茶的生产得到了进一步发展,被誉为“御茶”。现在的龙井茶则是在20世纪初期逐渐形成的。

产地

龙井茶的产地主要在中国浙江省杭州市西湖区龙井村及周边的一些地区。这里的气候条件非常适宜茶树生长,土壤肥沃,雨水充沛。

龙井茶的产量非常有限,由于采摘时间,制作工艺等因素的影响,一年的产量很少。因此,龙井茶的价格比较高,也比较珍贵。

品质特点

• 外形：龙井茶的叶子扁平挺直,带有一定的光泽。
• 香气：龙井茶的香气清幽高雅,带有淡淡的花香和果香。
• 滋味：龙井茶的滋味鲜爽醇厚,入口有一股淡淡的甜味。
• 色泽：龙井茶的色泽清亮明澈,有一定的黄绿色。

制作工艺

龙井茶的制作工艺主要分为杀青,揉捻,炒制,干燥四个步骤。其中,炒制是最为关键的一步。炒制要求火候和时间非常精准,一定要掌握得当,才能保证茶叶的品质。

饮用方法

冲泡龙井茶时,要用80℃左右的温水,用高矮杯交替冲泡,第一泡浸泡时间不要超过30秒,后面的泡次可以适当延长。一般来说,3-4次泡茶后,茶叶的滋味就会逐渐消失。