铁观音为什么会发酸？解密茶叶保鲜技巧

铁观音是中国传统的名茶之一，但很多人在购买后不久就发现茶叶发酸了，有些人甚至会出现恶心、呕吐等不适症状。那么，铁观音为什么会发酸呢？如何保鲜铁观音？接下来，我们将解密茶叶保鲜技巧。

铁观音为什么会发酸？

铁观音是属于半发酵茶的一种，因为其制作过程中会经历一次微生物发酵。如果铁观音保存不当，就容易出现发酸现象。

首先，铁观音的储存环境需要保持干燥、通风、避光，远离异味。其次，在储存过程中，茶叶会吸收空气中的氧气，导致茶叶中的茶多酚等成分氧化，进而发酸、变质。

茶叶保鲜技巧

• 储存环境： 茶叶储存的环境非常重要，应该选择干燥、通风、避光、无异味的地方。
• 密封储存： 茶叶应该放在密封的罐子中储存，以减少氧气接触茶叶的面积，延缓氧化作用。
• 冷藏储存： 茶叶放在冰箱里储存有助于保持茶叶的新鲜度。但是，茶叶不宜放在冷冻室里，因为茶叶中含有一定的水分，容易被冷冻，导致质量变差。
• 分批储存： 如果你的茶叶量很大，可以考虑分批存放，这样可以减少茶叶的频繁开封，延长茶叶的保鲜期。

以上是一些常见的茶叶保鲜技巧，希望能够对大家有所帮助。另外，建议大家在购买茶叶时选择正规的茶叶店或者品牌，购买新鲜的茶叶。如果发现茶叶已经发酸或者变质，应该及时淘汰，以免影响身体健康。