揭秘碧螺春茶：到底是绿茶还是别的？

碧螺春是中国十大名茶之一,也是江苏省无锡市的特产。那么,碧螺春到底是绿茶还是别的茶呢？下面让我们揭开这个谜团。

原产地

碧螺春产于江苏省无锡市,是太湖三大名茶之一,与黄山毛峰,信阳毛尖并称为中国三大名茶。

制作工艺

碧螺春是一种轻发酵的绿茶,它的制作工艺十分独特。首先,采摘时只选取细嫩的一芽一叶,再经过阳光晒青,闷堆,揉捻等环节。

其中最关键的一步是揉捻。揉捻要在阳光充足的室外进行,每捻一下就要用手指轻轻掐断,让鲜叶的汁液流出。这个过程被称为“掐肚”,是制作碧螺春的独门技艺。

最后,将揉捻后的鲜叶烘干,就完成了碧螺春的制作过程。

品质特点

碧螺春的外形呈卷曲如螺旋,色泽翠绿带银毫,香气清幽高雅,滋味鲜爽回甘,汤色清亮明澈,叶底嫩绿匀整,叶质柔软。

碧螺春的品质特点与绿茶十分相似,但也有一定的区别。因为碧螺春的制作工艺不同于一般的绿茶,所以它的口感更为清爽,滋味更为鲜活,香气更为高雅。

总结

综上所述,碧螺春属于绿茶茶类,但是制作工艺和品质特点却有所不同。无论如何,碧螺春作为中国十大名茶之一,其口感和品质都是值得一试的。