"揭秘！龙井茶的贡茶之路，了解这个过程，你就是茶艺达人！"

龙井茶是中国十大名茶之一，享有“色绿味鲜、香气高长、形状秀美、汤色翠绿”的美誉。而龙井茶的贡茶之路更是充满传奇故事和艰辛历程。

历史渊源

龙井茶的历史可以追溯到唐代，但真正的发展始于明代。明朝官员、龙井村的开发者在村中建了一座庵，下令将庵前的18棵茶树移植到庵后，逐渐形成了一片茶园。

采制工艺

龙井茶采制工艺独特，需要选取高山、云雾缭绕的茶园，采摘一芽一叶的嫩芽，经过杀青、揉捻、炒制、干燥等多个工序。其中，炒制是最重要的环节，也是龙井茶独特的制茶技艺之一。炒制过程需要火候精准，炒制时间恰到好处，否则会影响茶叶的口感和品质。

贡茶之路

龙井茶的贡茶历史悠久，早在明代就已经开始了。每年春天，杭州府会派遣专人前往龙井村，从茶农手中选取最好的龙井茶叶，送至宫廷供奉皇室和重要官员。

清代乾隆年间，龙井茶被列为御用茶，每年会选取一些最好的龙井茶叶进贡皇室。而在光绪年间，已经形成了完整的贡茶制度，每年宁波、绍兴、嘉兴等地会按照规定的数量进贡龙井茶，送至京城。

• 贡茶要求茶叶完整、色泽鲜绿、香气高长、滋味鲜美。
• 贡茶时间为每年的谷雨节前后，即每年4月20日左右。
• 贡茶数量一般为龙井茶产量的三分之一至五分之一。

而在现代，由于龙井茶普及程度越来越高，贡茶制度已经不再实行，但龙井茶的品质和口感仍然备受推崇。