龙井茶明前与雨前的区别是什么？

龙井茶是中国十大名茶之一,因为其香味浓郁,茶汤清澈,口感甘醇而备受茶客喜爱。而龙井茶又可以分为明前和雨前两种,那么它们之间有什么区别呢？

明前龙井茶

明前龙井茶,顾名思义,是指春茶采摘的较早的一段时间,一般在清明前后的时间内采摘。这时的茶叶,由于生长周期较短,所以嫩芽含水分较多,茶汤鲜爽,香气独特,呈现出淡淡的清香和嫩绿色的汤色。此时,天气逐渐转暖,气温升高,茶叶含水分较多,因此制作出来的茶叶干燥度较低,茶叶形状也较为扁平,口感浓郁,且富有弹性。

雨前龙井茶

而雨前龙井茶则是指春茶采摘的后一段时间,一般在谷雨前后的时间内采摘。这时的茶叶,受到春雨的滋润,生长周期较长,嫩芽含水分较少,因此制作出来的茶叶干燥度较高,茶叶形状也较为紧实,口感清爽,带有一股淡淡的甜味。此时的天气变化较多,气温不稳定,因此制作难度也较大。

综上所述,明前龙井茶和雨前龙井茶虽然同属于龙井茶,但因为采摘时间,茶叶含水分等不同的因素造成了它们口感,香气等方面的区别。不同的茶友可以根据自己的口味喜好来选择适合自己的龙井茶。