龙井茶：了解历史与制作工艺，享受优质茶叶的滋味

历史

龙井茶,又称西湖龙井,是中国浙江省杭州市西湖区的一种传统名茶。其历史可以追溯到清朝乾隆年间。传说乾隆皇帝巡游到了杭州,参观了南屏山,看到了一位农夫在清泉旁边采茶,十分认真。皇帝便尝了一口,觉得十分鲜美,便问这位农夫叫什么名字,农夫答：“我叫龙井村人。”于是皇帝便命名此茶为“龙井茶”。

龙井茶一度是向外国赠送的国宝礼品之一,曾两次获得英国伦敦国际食品博览会金奖,并被誉为“中国十大名茶”之一。

制作工艺

龙井茶是一种轻香型茶叶,其制作工艺十分讲究。采摘时要选取嫩叶,经过揉捻,干燥等七道工序而成。其中,揉捻是关键的一道工序,要让茶叶嫩叶在手中稍稍发酵,然后用手掌压平,揉捻,使其释放出茶汁,然后再轻轻摊开,晾晒一会儿。最后,茶叶要用温度适宜,湿度适度的气流干燥。

龙井茶的制作工艺十分讲究,需要严格控制每一个环节,才能确保其口感的优异。

优质茶叶

龙井茶的产地主要是浙江杭州市西湖区及周边地区,其中以西湖龙井最为著名。龙井茶的外形扁平挺直,色泽翠绿,香气清香高雅,滋味鲜爽醇和,汤色清亮明澈。

• 外形：扁平挺直
• 色泽：翠绿
• 香气：清香高雅
• 滋味：鲜爽醇和
• 汤色：清亮明澈

优质的龙井茶,其叶子嫩绿匀齐,外形扁平挺直,色泽翠绿明亮,香气清香高雅,滋味鲜爽醇和,汤色清亮明澈。喝下一口,清香在口中回荡,余味悠长,令人陶醉。