【碧螺春全攻略】历史渊源、制作工艺、品鉴技巧一网打尽！

碧螺春是中国十大名茶之一,是江苏省苏州市太湖西南的吴山上生产的绿茶。下面为大家介绍碧螺春的历史渊源,制作工艺和品鉴技巧。

历史渊源

碧螺春的历史可以追溯到明代,据说是由明朝的太监石泰和陈氏兄弟发明的。石泰在太湖边上发现了一只形状像螺丝的茶叶,觉得很有意思,于是就请陈氏兄弟制作了这种茶叶。后来,这种茶叶因为形状像螺丝,而被称为“碧螺春”。

制作工艺

碧螺春的制作工艺非常复杂,需要经过采摘,萎凋,揉捻,杀青,晾凉等多个环节。其中,揉捻是制作碧螺春的关键步骤。揉捻时,需要将采摘好的茶叶放入竹篮中,在篮子里来回翻滚,直到茶叶变成扁平形状。此时,茶叶的色泽已经由深绿色变成了碧绿色,故称为碧螺春。

品鉴技巧

品鉴碧螺春需要注意以下几点：

• 外形：碧螺春的外形呈现扁平的螺旋形,色泽碧绿,有光泽。
• 香气：碧螺春的香气清香高雅,有淡淡的花香和果香。
• 汤色：碧螺春的汤色清澈明亮,呈现淡黄色。
• 口感：碧螺春的口感鲜爽回甘,入口有清香,回味甜润。

以上就是碧螺春全攻略的相关介绍,希望对大家有所帮助。