【铁观音茶】起源、种植、制作、功效详解！

铁观音茶是中国传统名茶之一，属于乌龙茶的一种。它的名字来源于传说中一位农民在福建省安溪县发现了一株被石头压住的茶树，经过他的努力，茶树复苏并产出了风味独特的茶叶，人们称之为铁观音。

种植

铁观音茶在中国主要产于福建省安溪县、武夷山市、南投县等地。它喜欢高海拔、云雾密布的环境，栽培期间要注意土壤的酸碱度和养分供应。同时，铁观音茶也需要注意定时采摘，一般在春季和秋季采摘，采摘时间越早，茶叶的质量越好。

制作

铁观音茶的制作工艺繁琐，总共分为摇青、杀青、揉捻、干燥四个步骤。其中，杀青是最关键的一步，它能够保留茶叶的鲜味和香气。而揉捻则是将茶叶的纤维组织断裂，使它能够释放出更多的芳香物质。

功效

铁观音茶具有很多的功效，主要有以下几种：

• 降低胆固醇
• 促进消化
• 预防心脏病
• 抗氧化
• 提高免疫力

此外，铁观音茶还有镇静、安神的作用，能够缓解压力和焦虑。不过，饮用铁观音茶也要适量，因为它含有咖啡因，过量饮用会对身体造成不好的影响。