金骏眉为什么会有黄色和黑色？原因解析

金骏眉,又名“黄金骏眉”,是传统名茶" href="https://www.xiziyucha.com/71275/">中国传统名茶之一。它的外形扁平挺直,色泽绿润,香气高爽,滋味鲜爽回甘。不过,你是否注意到金骏眉有时会出现黄色和黑色的颗粒呢？这是什么原因导致的呢？下面我们来解析一下。

黄色颗粒的原因

金骏眉的黄色颗粒是由于茶树在生长过程中受到自然环境,气候,土壤等因素的影响,导致一些茶叶叶面受损或老化,形成的“黄叶”。而这些“黄叶”在制茶过程中未被完全剔除,就会被制成茶叶,形成金骏眉中的黄色颗粒。有些人认为这些黄色颗粒是茶叶质量不好的表现,但实际上,适量的黄色颗粒反而能够增加茶叶的香气和口感,因此被认为是品质上佳的表现。

黑色颗粒的原因

金骏眉的黑色颗粒则是由于制茶工艺中的发酵过程导致的。金骏眉是半发酵茶,其制茶工艺中需要进行一定程度的发酵。在发酵的过程中,茶叶中的一些成分会被氧化分解,形成黑色素质,从而形成金骏眉中的黑色颗粒。这些黑色颗粒能够增加茶叶的口感和滋味,因此也被认为是品质上佳的表现。

结语

虽然金骏眉中的黄色和黑色颗粒看起来有些不协调,但实际上,它们都是茶叶自然的表现,也是品质上佳的表现。如果你品尝金骏眉时发现有黄色和黑色颗粒,不要惊慌,这恰恰说明这份茶叶质量上佳。