揭秘龙井茶泡淡色的原因，你知道吗？

龙井茶,是中国的一种名茶,乃是中国十大名茶之一。龙井茶泡出来的茶汤颜色很淡,这是为什么呢？下面就来揭秘一下。

首先,我们要知道龙井茶的特点。龙井茶是一种不发酵的绿茶,其茶叶的表面呈扁平形,叶片嫩绿色,有着淡雅的清香。由于不经过发酵,所以龙井茶所含的茶多酚,咖啡因等物质较少,也就是说,龙井茶相比其他茶叶来说,颜色本来就会较为淡。

其次,泡茶的方法也会影响茶汤的颜色。泡龙井茶时,应该使用80℃左右的水温,而且泡茶时间也不能过长,一般为30秒左右,这样才能保持茶汤的原本清香,也才能防止茶汤变得过于深色。如果用沸水泡茶,或者泡茶时间过长,就会使茶汤变得更深,口感变得苦涩,同时也会破坏茶叶的营养成分。

最后,龙井茶的采摘时间也会影响茶汤的颜色。一般来说,龙井茶的采摘时间在清明节前后,此时的茶叶叶片嫩绿色,清新爽口,泡出来的茶汤也会更为清淡。如果采摘时间过晚,茶叶的叶片会变得更厚,颜色也会更深。

综上所述,龙井茶泡出来的茶汤颜色较为清淡,是因为龙井茶本身的特点,泡茶的方法以及采摘时间等多种因素综合作用的结果。喜欢喝清淡口感的茶友们可以选择龙井茶,但是泡茶的方法也要得当哦！