碧螺春分段教程：一步步教你轻松掌握制作技巧

碧螺春是一种中国著名的绿茶，以其细嫩的茶芽和清香的口感而闻名。制作碧螺春需要掌握一些制作技巧，其中分段制作是其中重要的一环。下面就让我们一起来学习一下碧螺春的分段制作技巧吧。

制作准备

在制作碧螺春之前，我们需要准备好以下材料：

• 新鲜的茶叶
• 茶筛
• 茶盘
• 瓷盒
• 水壶
• 茶具

分段制作步骤

下面是碧螺春的分段制作步骤：

1. 选取新鲜的茶叶，将茶叶放入茶筛中。
2. 将茶筛放在茶盘上，轻轻晃动茶筛，让茶叶均匀地散开。
3. 将茶叶分成3~4段，每一段的茶叶量应该相等。
4. 将每一段茶叶放入瓷盒中，盖上盖子。
5. 将瓷盒放入暗凉处，让茶叶自然发酵。
6. 每隔一段时间，取出一段茶叶，进行烘焙。
7. 烘焙的温度应该控制在80℃~90℃之间，时间为3~4分钟。
8. 重复以上步骤，直到所有茶叶都完成了烘焙。

制作技巧

在制作碧螺春的过程中，需要注意以下几个技巧：

• 茶叶的选取要新鲜嫩绿。
• 分段的茶叶量应该相等。
• 烘焙的温度和时间要掌握好，避免过度烘焙。
• 茶叶的保存要放在暗凉处，避免受潮。

通过以上的制作步骤和技巧，我们就可以轻松地掌握碧螺春的制作技巧，制作出清香细嫩的碧螺春。