碧螺春茶叶的外形特征及制作工艺详解
碧螺春是中国著名的绿茶之一,产于江苏苏州市太湖西南的东山岭地区,自古就享有盛名。其因产地在太湖流域东山岭,而得名“碧螺春”。下面将详细介绍碧螺春茶叶的外形特征及制作工艺。
外形特征
碧螺春茶叶的外形特征是“细,直,秀,尖,短”,色泽翠绿,呈现出“碧波荡漾”之感。叶片嫩绿色,形如雀舌,茎叶匀细,色泽匀称,洁白如银,叶缘微卷,叶芽尖小如针。最为特别的是,碧螺春的茶叶外形经常被形容为“一心二叶”,这是指每个茶芽上都有两片嫩叶,这也是碧螺春茶叶的标志之一。
制作工艺
碧螺春的制作工艺是以“杀青,揉捻,干燥”三道工序为主。具体如下：
- ,杀青：将新鲜茶叶用高温处理,使其失去鲜叶中的酵素,保持叶片绿色。
- ,揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中,轻轻揉捻,使茶叶变成条索状。
- ,干燥：将揉捻后的茶叶放在烘干机中进行干燥处理,使茶叶含水量控制在5%左右。
除此之外,还有“筛选,配伍,挑拣,包装”等附加工序,确保茶叶品质的稳定与升华。
结语
碧螺春茶叶的外形特征和制作工艺均十分独特,要想品尝到真正的碧螺春茶,除了选购正宗的产地茶叶外,也需要掌握正确的冲泡方法。愿每一位茶人都能在品尝碧螺春的同时,领略到中国传统茶文化的精髓。