品味铁观音80：源自福建的古老名茶

福建古老名茶

铁观音是福建省安溪县的特产茶,被誉为中国的十大名茶之一。其历史可以追溯到明朝,至今已有400多年的历史。

铁观音的制作工艺十分独特,需要经过摇青,晒青,杀青,揉捻,炒制等十余道制作工序。其中,最关键的是“半发酵”工艺,即在制茶的过程中,让茶叶发生一定程度的发酵,使其具有独特的香气和口感。

铁观音的源头

铁观音最早产于福建省南部的武夷山,是武夷山岩茶的一种。在清朝时期,铁观音被赐给皇室,成为皇家御茶。之后,随着茶叶文化的传播,铁观音逐渐成为中国文化的重要组成部分。

品味铁观音的方法

品味铁观音需要用红陶茶具,将茶叶放入杯中,先用沸水冲洗一遍茶叶,然后用80℃-90℃的水冲泡1-2分钟,即可品尝到铁观音独特的香气和滋味。

铁观音有着浓郁的花果香气和清甜的口感,茶叶色泽明亮,汤色金黄,富有变化。品尝铁观音不仅可以品味到茶叶的独特风味,更能感受到中国茶文化的深厚底蕴。

结语

铁观音是中国茶叶文化的重要组成部分,具有着悠久的历史和独特的工艺。品味铁观音,可以感受到中国茶文化的深厚底蕴,也可以品尝到茶叶的独特风味。让我们一起品味这个源自福建的古老名茶吧。