茶香龙井茶-原产地、特点、制作方法详解

茶香龙井茶是中国著名的绿茶之一,以其独特的香气和口感,深受喜爱。下面我们就来了解一下茶香龙井茶的原产地,特点和制作方法。

原产地

茶香龙井茶产于中国浙江杭州市西湖区龙井村。龙井村地处西湖南岸,气候宜人,土壤肥沃,雨水充沛,这里的茶树生长得茂盛而健康。另外,龙井村附近有许多山泉水,这也为茶叶的生长提供了优越的水源。

特点

茶香龙井茶的外形条索修长,匀整,色泽翠绿明亮；香气清幽,鲜嫩,滋味鲜爽,回甘。它的特点是“绿叶带黄,汤色翠绿,香气清幽,滋味鲜爽,形状俊秀”。

制作方法

制作茶香龙井茶的关键在于杀青,揉捻和烘干。首先,将采摘下来的鲜叶放入锅中进行杀青,即快速加热,使茶叶失去细胞水分,停止发酵。杀青后,将茶叶放入揉捻机中进行揉捻,使其表面形成细微的皱褶,有利于释放香气和润滑口感。最后,将揉捻后的茶叶放入烤箱中进行烘干,使其含水量达到一定程度,保证质量稳定,并使茶叶表面的细毛收缩变黄,增加其香气和口感。

总之,茶香龙井茶是一种口感鲜爽,香气清幽的绿茶,在制作过程中注重杀青,揉捻和烘干等技术,以保证其质量和口感。在品尝茶香龙井茶时,可以先将茶叶用80℃-90℃的水冲泡,待茶叶展开后再倒入100℃左右的热水,泡制2-3分钟即可品尝到它独特的香气和口感。