喝碧螺春的正确方法：用多少度开水最适合？

碧螺春是中国十大名茶之一，以其芽叶肥壮、色泽翠绿、香气清香高爽、滋味鲜爽回甘而著称。但是，如果开水温度不当或者泡法不当，会影响到碧螺春的品质，甚至会破坏其原有的香气和味道。因此，正确的喝法和开水温度十分重要。

正确喝法

首先，要选择合适的茶具。对于碧螺春这样的绿茶，最好选择玻璃杯或者白瓷杯，这样可以让茶汤的颜色和清晰程度更加明显。

其次，要注意放茶的数量。一般来说，每人每次喝茶的茶叶重量以3~5克为宜。将茶叶放入杯中，约五分之一的容量，茶叶不宜过多。

再次，要掌握好水温和泡茶时间。下面就来具体介绍一下。

开水温度

绿茶的品质和口感都受到开水温度的影响，碧螺春也不例外。

一般来说，绿茶的适宜水温为70℃~80℃，而碧螺春的适宜水温为85℃~90℃。过低的水温会导致茶叶不展开，茶汤颜色不鲜艳；过高的水温会使茶叶变得苦涩，让茶汤变黄。因此，85℃~90℃的水温是最适宜的。

那么如何得知水温呢？可以使用温度计，也可以通过手感来判断。用手指触摸茶杯外壁，若觉得烫手，水温过高；若觉得温热舒适，水温适中；若觉得凉而不冷，水温过低。

茶叶泡法

掌握了合适的水温，下一步就是茶叶的泡法。碧螺春的泡法是一次泡出多次，每次泡的时间逐渐加长，直至茶汤变得淡而无味。

第一泡：泡茶时间20~30秒。将85℃~90℃的开水倒入杯中，让茶叶展开，浸泡20~30秒，倒出茶汤。

第二泡：泡茶时间30~40秒。倒入新的85℃~90℃的开水，浸泡30~40秒，倒出茶汤。

第三泡：泡茶时间40~50秒。倒入新的85℃~90℃的开水，浸泡40~50秒，倒出茶汤。

之后的每一次泡茶时间都可以适当延长，以此类推。

总结

喝碧螺春需要掌握正确的方法，其中开水温度是至关重要的。选择合适的茶具，放对数量的茶叶，掌握好水温和泡茶时间，就可以品尝到一杯香气清香高爽、滋味鲜爽回甘的碧螺春了。