【插画简单】西湖龙井茶的制作方法和品尝步骤

西湖龙井茶是中国传统名茶之一，具有香气浓郁、滋味鲜爽的特点。下面我们来介绍一下西湖龙井茶的制作方法和品尝步骤。

制作方法

1. 采摘：西湖龙井茶的采摘时间一般在清明前后，此时龙井茶的嫩芽最为嫩嫩。采摘时要选择无雨露、无灰尘、无病虫害的嫩芽。

2. 揉捻：将采摘好的嫩芽放在竹筛上，然后轻轻揉捻，使其叶肉破碎，茶汁流出。

3. 炒制：将揉捻好的茶叶放在锅中，用火炒制。炒制过程需要不断翻动茶叶，使其受热均匀，达到杀菌和控制发酵的作用。炒制时间一般在2-3分钟左右。

4. 整形：将炒制好的茶叶放在竹篮子里，用手轻轻按压，使茶叶形成扁平的形状。

5. 烘干：将整形好的茶叶放在烘茶机中烘干，烘干的时间一般在20-30分钟左右，直到茶叶内部含水量达到5%左右。

品尝步骤

1. 准备：将西湖龙井茶放在干净的茶具中，准备开水。

2. 温杯：将茶杯用热水冲洗一遍，使其达到适宜饮用的温度。

3. 盖盖：将茶叶放在茶杯中，注入80℃左右的水，盖上茶盖。

4. 滤茶：等待1-2分钟后，用茶叶滤网将茶叶过滤出来，只留下清澈的茶汤。

5. 品尝：将茶汤慢慢品尝，欣赏茶汤的颜色、香气、滋味。

西湖龙井茶制作过程繁琐，但是品尝后的赏心悦目一定会让你感到满意。