碧螺春：探秘撒法，品味原汁原味的清香茶！

碧螺春,是中国十大名茶之一,也是中国最受欢迎的绿茶之一。它产自中国江苏苏州市松陵镇,以碧绿色,卷曲如螺,清香爽口而闻名于世。碧螺春的制作方法非常独特,其中最重要的一步是“撒法”。

“撒法”是碧螺春制作的核心,也是碧螺春能够保持原汁原味的关键。制作碧螺春的鲜叶需要先经过摊晾,杀青和揉捻等工序,然后在特定的时间和温度下进行“撒法”。这一步骤需要将揉捻后的茶叶轻轻散开,然后用手指轻抖茶叶,让茶叶自然散开,形成细长的条状。通过这种特殊的方法,茶叶中的水分得以平衡,茶叶的水分,香气和口感都能够得到最佳的保留。

由于“撒法”需要手工进行,非常考验制茶师的技术和经验,因此碧螺春的制作非常繁琐,每年生产量也非常有限。但正是由于这种独特的制作方法,碧螺春才能够保持原汁原味的清香茶味。每一口碧螺春,都能让人品味到茶叶的鲜活和自然。

品味碧螺春,需要一定的技巧和方法。首先,需要选择透明的玻璃杯,以便观察茶叶的颜色和形状。其次,需要用85℃的水冲泡,每100毫升的水需要用3克左右的茶叶。冲泡时间不宜过长,一般在30秒左右即可,否则会影响茶叶的口感。最后,轻轻品尝茶汤的滋味,感受茶叶的香气和滋味。

总之,碧螺春是一种非常独特的清香茶,其制作方法和品味方法都非常讲究。只有真正了解了这种茶的制作方法和特点,才能够品味出它的原汁原味和清香茶味。