碧螺春白茶的制作方法详解，让你轻松自制顶级好茶
什么是碧螺春白茶？
碧螺春是中国十大名茶之一，属于细叶类绿茶。白茶是轻发酵茶，与其他茶类一样，白茶也有多种品类。碧螺春白茶是将碧螺春的嫩芽和嫩叶制作成白茶的一种品种。
制作方法
- 采摘：在春季玉露节或清明节前后采摘，选取嫩芽嫩叶，一芽一叶或一芽两叶。
- 萎凋：采摘回来后，将叶子放在通风的地方进行萎凋，使叶子中的水分逐渐挥发。
- 杀青：经过萎凋后，将叶子放在锅里进行杀青，使其保持绿色。
- 揉捻：将已经杀青的叶子放入揉捻机中，揉捻出茶汁。
- 干燥：将揉捻出的茶汁均匀地摆放在竹篮上，摆放后，将其放置在通风的地方进行自然晾干。
- 分类：根据干燥后的茶叶外观质量、长度、粗细等因素进行分类，选出最好的茶叶。
- 包装：最后将分类好的茶叶放入密封的罐子中，保存好。
自制碧螺春白茶的注意事项
- 要选取嫩芽嫩叶进行制作，这样制作出的茶叶质量更佳。
- 在存放茶叶的罐子中放置干燥剂，可以避免茶叶潮湿或吸收异味。
- 饮用前，最好将茶叶放置在干燥通风的地方进行半小时左右的干燥，这样可以使茶叶的芳香更加浓郁。
- 饮用时，最好使用玻璃杯或白瓷杯，这样可以更好地欣赏茶叶的色泽和清香。