探秘真正的碧螺春茶形，了解其特点与制作工艺

碧螺春是中国十大名茶之一,以产自江苏苏州太湖洞庭山脉为最佳,是中国绿茶中的精品。

碧螺春茶形状似螺旋,如同一支细长的铁针。它的特点是色泽翠绿,香气高爽,滋味回甘,汤色清澈,叶底嫩绿欲滴。

那么,如何制作出这样特殊的碧螺春茶形呢？

制作工艺

碧螺春的制作工艺相当繁琐,需要经过杀青,揉捻,干燥,筛分等多个环节。

首先是杀青,将摘下的鲜叶放在锅里用高温烘烤,使其失去鲜叶特有的腥味,同时保留茶叶的香气。

接下来是揉捻,将经过杀青的茶叶放在揉捻机内,揉捻出茶叶的细长形状,以便后续工序的进行。

然后是干燥,将揉捻好的茶叶晒干,使其含水量降至3%以下,以便长期保存。

最后是筛分,将干燥好的茶叶按照形状和大小进行筛分,选出形状完整,大小一致的茶叶成为最终的成品。

茶形特点

经过以上复杂的制作工艺,碧螺春的茶形才得以呈现出来。

首先是颜色,碧螺春的颜色呈翠绿色,这是因为它是一种绿茶,所以茶叶中的色素主要是嫩绿素。

其次是形状,碧螺春的形状似螺旋,如同一支细长的铁针。这是由于揉捻工艺的作用,使得茶叶呈现出这样的形态。

再次是香气和味道,碧螺春的香气高爽,滋味回甘,这是由于其制作工艺的独特性,使得茶叶内含的芳香物质得以充分释放。

最后是汤色和叶底,碧螺春的汤色清澈见底,叶底嫩绿欲滴,这是因为其制作工艺的严格性,保证了茶叶的品质。

结语

探秘真正的碧螺春茶形,了解其特点与制作工艺,我们可以更好地欣赏和品尝这种优质的绿茶。希望大家在品茶的同时,也能体会到制茶工艺的精湛和历史的积淀。