铁观音煮茶叶蛋的制作方法及功效

铁观音是中国著名的名茶之一,它以其浓郁的香气和独特的口感而受到广泛的喜爱。除了可以通过泡制来饮用外,铁观音还可以用来煮茶叶蛋,制作简单,口感鲜美,而且还有多种功效,对人体健康有益。

制作方法

,准备好新鲜的茶叶和鸡蛋。茶叶的量可以根据自己的口味来决定,通常建议使用适量的茶叶,不要太多。

,将鸡蛋清洗干净,加入水中,煮开后撇去浮沫,然后将火调小,继续煮约5分钟。

,在5分钟后,用勺子轻敲鸡蛋壳,让鸡蛋表面有细小的裂纹,这可以让茶汁更好地渗透到蛋黄和蛋白中。

,将茶叶放入煮鸡蛋的水中,继续煮约5分钟。煮的时间可以根据自己的口味来决定,如果想要更加浓郁的茶叶味道,可以适当延长煮的时间。

,关火后,用勺子将茶叶过滤出来,将煮好的茶叶蛋放入冷水中浸泡一段时间,这样可以让茶叶味道更加均匀地渗透到蛋中。

,将浸泡好的茶叶蛋剥开,即可食用。

功效

茶叶蛋中的茶多酚是一种强效的抗氧化剂,可以清除自由基,延缓衰老,还可以预防心血管疾病,癌症等疾病的发生。铁观音中含有的茶多酚含量较高,因此用铁观音来煮茶叶蛋,不仅仅可以增加茶叶蛋的口感,还可以让铁观音中的营养成分更好地渗透到蛋中。

此外,茶叶蛋中还含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素等营养物质,可以增加人体免疫力,促进肝脏和肾脏的排毒功能,对健康有很多好处。

总之,铁观音煮茶叶蛋是一种营养丰富,口感鲜美的健康食品,制作简单,适合各个年龄段的人群食用。