铁观音炖排骨的做法，让你轻松掌握，美味又营养！
铁观音是中国传统茶叶中的一种,它不仅有浓郁的香气和独特的口感,还有很多的营养成分,如茶多酚,咖啡碱等。而炖排骨是一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。将铁观音和排骨结合在一起,不仅可以提高菜品的档次,还可以让食材的营养价值更好地释放出来。
- 准备食材,将排骨洗净后焯水,铁观音泡开备用；
- 将焯水后的排骨放入砂锅中,加入适量的水,放入料酒,生姜片和葱段,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮30分钟；
- 将泡好的铁观音茶叶放入砂锅中,加入盐,鸡精等调味料,继续炖煮10分钟；
- 最后加入适量的木耳和胡萝卜块,继续炖煮10分钟,直到排骨熟透,汤汁浓稠即可。
这道铁观音炖排骨不仅味道鲜美,而且营养丰富,其中的茶多酚和铁等成分,有助于增强免疫功能,促进血液循环等。而炖排骨中的胶原蛋白和钙等成分,则有助于滋补身体,强健骨骼。
下次你想为家人做一道既美味又营养的菜品,不妨试试这道铁观音炖排骨。相信它一定会成为你家餐桌上的一道靓丽风景线。