碧螺春茶制作工艺详解，让你轻松了解制作过程

什么是碧螺春茶？

碧螺春茶是中国绿茶的一种,产于江苏苏州市太湖西南的东山岛,是中国十大名茶之一。碧螺春茶呈扁卷状,色泽绿润,香气高鲜,滋味鲜爽,有“一片碧绿,半盏琥珀”之称。

碧螺春茶的制作工艺

碧螺春茶的制作工艺十分精细,主要包括采摘,晒青,揉捻,干燥,分类等过程。

,采摘

碧螺春茶的采摘时间一般在清明节前后,选取嫩芽和嫩叶,要求叶片嫩,茸毛多,含水分多,采摘后要立即送到加工厂进行下一步处理。

,晒青

采摘完成后,要进行晒青处理。晒青是指将摘下的鲜叶摊放在通风干燥的地方,让其含水分逐渐减少,达到软硬适中的状态。这个过程需要注意控制时间和温度,一般需要晒青5-6个小时。

,揉捻

晒青后的鲜叶要进行揉捻。揉捻是将晒青后的鲜叶放入揉捻机中进行搓揉和压缩,使得茶汁和花香充分释放出来,形成扁平的螺旋形。揉捻的时间不宜过长,一般在20-30分钟。

,干燥

揉捻后的鲜叶需要进行干燥处理,干燥可以除去多余的水分,同时让茶叶更加入味。干燥的温度和时间需要掌握得当,一般需要在90℃左右的温度下进行烘干2-3个小时。

,分类

经过干燥处理后的碧螺春茶需要进行分类,分别按照形状,大小,质量等级进行分类。这个过程是为了保证每一袋碧螺春茶的品质和口感一致。

结语

以上就是碧螺春茶的制作工艺详解,每一个环节都需要严格掌控,才能制作出优质的碧螺春茶。希望通过这篇文章,能够让大家更加了解碧螺春茶的制作过程,增加对中国传统茶文化的认识。