龙井茶产自杭州，杭州龙井茶的品种和特点

龙井茶是中国绿茶中的一种,被誉为中国十大名茶之一。它产自中国浙江省杭州市西湖区及周边地区,是杭州的特产之一。

龙井茶按照不同的品种可以分为很多种,如西湖龙井,太湖龙井,安吉白茶等。其中,西湖龙井是最为著名的一种。

西湖龙井是杭州龙井茶中最为经典的一种。它的外形细嫩匀整,色泽翠绿,香气清香高雅,滋味甘醇鲜爽,汤色明亮。

西湖龙井的特点在于其采摘时间和制作工艺。西湖龙井茶采摘时间一般在清明节前后和谷雨节之间,此时的龙井茶嫩芽含水量高,香气浓郁。制作工艺上,西湖龙井采用手工炒制的方式,炒制时火候掌握得当,茶叶色泽翠绿,香气清高,滋味醇爽,汤色明亮。此外,西湖龙井还有着天然的甜味,不需要添加糖分就能感受到茶叶的甜美。

除了经典的西湖龙井,杭州龙井茶还有其他品种。如太湖龙井,它产自浙江省湖州市太湖一带,茶叶颜色带有金黄色,口感醇厚,且有蜜味；安吉白茶则是一种白毫银针茶,口感清香鲜爽,色泽明亮。

总的来说,杭州龙井茶以其独特的品种和制作工艺,成为了世界茶叶市场上备受追捧的一种绿茶。其中,西湖龙井作为杭州龙井茶中的代表品种,更是享有盛名。