龙井茶是绿茶，了解龙井茶的功效与制作方法
龙井茶是一种名贵的绿茶,产于中国浙江杭州市西湖龙井村一带。它是中国十大名茶之一,历史悠久,有着丰富的功效。
龙井茶的功效
- 降低血脂：龙井茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素,能够降低血脂,防止血管硬化。
- 抗氧化：茶多酚是一种强效的抗氧化剂,可以清除自由基,延缓衰老。
- 减肥瘦身：龙井茶中的茶多酚和儿茶素可以加速新陈代谢,促进脂肪燃烧,有助于减肥瘦身。
- 抗癌防癌：龙井茶中含有多种抗癌物质,可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散,有防癌作用。
- 美容养颜：茶多酚可以促进皮肤新陈代谢,保持皮肤的弹性和光泽。
龙井茶的制作方法
龙井茶的制作方法有很多种,下面介绍一种比较传统的龙井茶制作方法。
- 采摘：在明前雨前采摘到的一芽一叶或一芽二叶的鲜嫩茶叶。
- 晒青：用纱布或竹帘将采摘来的茶叶铺在竹制晾盘上,晒制2-3个小时,使其水分散失。
- 揉捻：将晒青的茶叶放入炒茶锅中炒制,炒制时边炒边揉捻,使茶叶变形。
- 炒干：将炒捻后的茶叶继续放入锅中炒制,炒制至茶叶变干,且有香气。
- 筛选：将炒干的茶叶放入筛子中筛选,去除杂质。
- 出厂：经过以上步骤,就可以将龙井茶出厂上市了。
龙井茶是一种高档茶叶,口感清香爽口,具有丰富的功效。制作龙井茶需要一定的技巧和耐心,但是喝上一杯正宗的龙井茶,会让您感受到中国传统茶文化的博大精深。