为什么泡金骏眉上面会有一层沫子？

金骏眉是一种名贵的茶叶，属于红茶类别。它产于福建省福州市鼓楼区的太姥山，因其叶形似马鞍而得名。泡金骏眉的技巧和泡其他红茶有些不同。

泡茶技巧

首先，要选择好茶叶品质。金骏眉的外形应该是扁平挺直的，色泽乌润，有金黄色的毫。品质好的金骏眉茶叶" href="https://www.xiziyucha.com/67552/">金骏眉茶叶，泡出来的茶汤颜色会比较红，有一种独特的香气。

其次，要选用适合的茶具。最好使用紫砂壶或玻璃杯泡茶，因为它们都能保证茶叶的品质和茶汤的清晰度。

接下来就是泡茶的步骤了。首先，用80度左右的水先冲一下茶叶，把灰尘和杂质冲掉。然后，用100度左右的热水冲泡茶叶，时间不要太长，大约30秒左右就可以了。最后，把茶汤倒入杯子里，就可以开始品尝了。

沫子的形成原因

泡金骏眉时，有时会在茶汤上面出现一层白色的沫子。这是因为金骏眉的茶汤中含有大量的茶多酚和咖啡因等物质，这些物质在水的作用下容易形成泡沫。此外，泡茶的水温也是影响沫子形成的重要因素。如果水温过高，茶叶中的物质容易分解，导致沫子过多。如果水温过低，茶叶中的物质容易凝结，导致沫子较少。

结语

泡金骏眉需要一定的技巧，但只要掌握好了，就能品尝到它独特的香气和口感。当然，沫子的多少并不影响茶叶的品质，有些人甚至认为沫子多的茶更有味道。所以，不必担心沫子的问题，只需要好好泡茶，享受茶香就行了。