碧螺春到底是红茶还是绿茶？解析区别，一文看懂！

碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山区，以其清香、甘醇、回甘等特点而受到茶友们的喜爱。但是，对于碧螺春的茶类归属，一直存在争议，有人认为它是绿茶，有人则认为它是红茶。那么，碧螺春到底是红茶还是绿茶？下面我们来一起解析一下它们的区别。

红茶和绿茶的制作工艺

红茶和绿茶是两种制作工艺不同的茶类。红茶制作过程中，需要将鲜叶经过揉捻、发酵等工艺处理，然后再进行干燥。而绿茶则在加热的过程中，通过杀青、揉捻、卷曲、炒制等工艺处理。

碧螺春的制作工艺

碧螺春是一种绿茶，其制作工艺也和绿茶相同。在制作碧螺春的过程中，首先需要进行杀青、揉捻、卷曲等处理，然后再进行炒制和干燥。所以，从制作工艺上来看，碧螺春是一种绿茶。

红茶和绿茶的外观区别

红茶和绿茶的外观也有很大的区别。红茶的茶叶颜色较深，有红褐色或者棕红色，而绿茶则是比较嫩绿色或者黄绿色的。

碧螺春的外观

从外观上来看，碧螺春的茶叶呈现出明亮的翠绿色，有时会带有微黄色的颜色。这和绿茶的外观相符，也说明了碧螺春是一种绿茶。

红茶和绿茶的口感区别

除了外观上的区别，红茶和绿茶的口感也有很大的不同。红茶的口感比较浓郁，醇厚，有时会带有苦涩的味道。而绿茶则口感清淡，回甘，有时也会带有茶香的味道。

碧螺春的口感

从口感上来看，碧螺春味道清淡，回甘，有淡淡的茶香味。和绿茶的口感相似，也印证了碧螺春是一种绿茶。

结论

综合以上分析，我们可以得出结论：碧螺春是一种绿茶，而不是红茶。虽然其外观呈现出明亮的翠绿色，但是其制作工艺、口感等都与绿茶相符。所以，如果你想品尝纯正的碧螺春，可以选择绿茶的品类，而不是红茶。