赤峰龙井茶的制作方法分享，让你轻松品尝正宗龙井茶

2022-06-25 14:48:15

龙井茶,又名西湖龙井,是中国绿茶的代表之一,以其清香,滋味鲜爽,色泽翠绿而闻名于世。赤峰龙井茶则是中国内蒙古赤峰地区出产的一款龙井茶,制作工艺独特,汲取了五彩缤纷的地方文化,不仅味道独特,还具有很高的营养价值。下面,我们来了解一下赤峰龙井茶的制作方法,教你轻松品尝正宗龙井茶。

制作方法

赤峰龙井茶的制作方法与其它龙井茶有所不同,主要分为采摘,杀青,揉捻,烘干四个步骤。

龙井茶的采摘时间一般在谷雨前后,也就是每年的4月5日左右。赤峰龙井茶采摘时要求采摘二叶一芽,采摘时手法要轻,不要损伤到茶叶,否则会影响茶叶的品质。

采摘回来的茶叶需要经过杀青处理,将其放入热锅中快速炒制,以破坏茶叶中的酶类,停止茶叶的发酵过程。炒制的时间一般为1-2分钟,要控制好火候,否则会烤过茶叶,对口感有影响。

将杀青的茶叶放入揉捻机中进行揉捻,以使茶叶形成条索,有助于挥发茶叶中的水分和挥发性成分,使茶叶的滋味更加鲜爽,香气更加扑鼻。

揉捻后的茶叶需要进行烘干处理,以去除茶叶中多余的水分,保持其香气和滋味。赤峰龙井茶的烘干方法较为独特,一般采用木炭烘干,炭火烘干出来的茶叶不仅干燥透彻,而且炭火的余热会使茶叶散发出木炭的香气,更加独特。

赤峰龙井茶的茶汤清澈明亮,叶底嫩绿匀整,茶香清新高雅,入口鲜爽回甘,茶汤滋味浓郁；茶叶饱满,色泽翠绿,香气持久,余味甘甜回味悠长。

品尝赤峰龙井茶的方法如下：

赤峰龙井茶虽然不如杭州龙井茶那么有名,但其独特的制作工艺和独特的香气和滋味,让它也深受广大茶友的喜爱。如果你还没有尝试过赤峰龙井茶,那就赶快动手制作一杯品尝一下吧！