扁茶和龙井茶有什么区别？是否可以认为扁茶就是龙井茶？

扁茶和龙井茶是两种不同的茶叶。扁茶是一种黑茶，产于湖南省岳阳市平江县境内，具有独特的发酵工艺和口感。而龙井茶则是一种绿茶，产于浙江省杭州市西湖区龙井村，以其嫩绿清香、滋味鲜爽而著名。

扁茶和龙井茶在外观上也有很大的区别。扁茶的外形扁平，色泽乌黑油亮；而龙井茶的外形修长挺拔，色泽嫩绿。从制作工艺上来看，扁茶需要经过揉捻、杀青、堆积、发酵等过程，而龙井茶则需要经过摘选、晒青、揉捻、烘干等过程。

另外，扁茶和龙井茶的口感也有很大的不同。扁茶具有醇厚、浓烈、回甘、生津的特点；而龙井茶则口感清新、鲜爽、甘甜、爽滑。

所以，扁茶和龙井茶是两种完全不同的茶叶，不能认为扁茶就是龙井茶。但是，作为茶叶爱好者，我们可以通过品尝不同的茶叶，了解它们的不同之处，体验茶文化的魅力。