铁观音炖鸡的做法及食材分享
铁观音
铁观音是一种中国传统名茶,属于乌龙茶的一种。它产自福建省武夷山,因为茶叶的外形像铁块,而得名“铁观音”。铁观音茶汤清澈明亮,香气高雅持久,口感甘醇回甘。除了泡茶外,铁观音还可以用来烹饪一些美味的菜肴,比如铁观音炖鸡。
食材
- 土鸡半只（约600克）
- 铁观音茶叶适量
- 生姜2片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
做法
- 将土鸡宰杀去毛和内脏,洗净后切成块状。
- 将铁观音茶叶用清水冲洗一遍,备用。
- 将姜片拍破。
- 将炖盅放入蒸锅中,加入适量清水。
- 将土鸡块放入炖盅中,加入料酒,盐和拍破的姜片,拌匀。
- 在土鸡上面均匀地撒上铁观音茶叶。
- 盖上炖盅的盖子,放入蒸锅中,大火蒸15分钟,然后转小火继续蒸1小时。
- 出锅前撒上适量盐调味即可。
铁观音炖鸡口感鲜美,汤汁清香,让人食欲大开。如果你想尝试用铁观音茶叶来烹饪其他的菜肴,可以自行探索,相信会有意想不到的惊喜。