【教你如何煮好铁观音】铁观音要煮吗？完美煮法解析

铁观音，是中国大陆、台湾、香港和南洋华人广泛食用的一种乌龙茶，产于福建省武夷山。它的茶汤颜色红橙黄绿青蓝紫七彩缤纷、香气清幽高长、滋味醇浓回甘、叶底柔软肥厚，堪称中国名茶之首。

铁观音要煮吗？

铁观音茶叶一般使用泡法，但其实也可以用煮法来提取茶汤，煮出的铁观音茶汤更浓郁、更香醇。当然，煮法也需要掌握一些技巧。

完美煮法解析

准备工作

• 准备好铁观音茶叶和开水。
• 茶壶要事先用热水洗涤干净。
• 准备一个茶漏，可选用不锈钢茶漏或者纱布茶袋。
• 准备一个容器，用来盛放已煮好的茶汤。

煮法步骤

1. 启水，烧开水。
2. 先烫一下茶壶，倒掉热水。
3. 放入合适的铁观音茶叶。一般来说，茶叶的量大约是茶壶的1/4-1/3。
4. 用热水冲洗一下铁观音茶叶，焯掉茶叶表面的灰尘杂质。
5. 倒入热水，水温最好在90℃左右，如果没有温度计，可以用刚刚烧开的水稍微待一下再倒入茶壶中，等到水温稍微降一下再冲泡。
6. 之后，盖上茶壶盖子，焖泡片刻。时间可根据个人口感来调整，一般2-3分钟即可。
7. 将茶汤倒入茶漏中，滤去茶叶渣。
8. 将茶汤倒入容器中，即可享用香浓的铁观音茶汤。

小贴士

• 煮铁观音茶汤时，水温不要过热，以免烫焦茶叶。
• 铁观音茶叶不要用水冲泡，否则会冲散茶叶，影响茶汤质量。
• 铁观音茶叶可以重复冲泡，但每次冲泡的时间不要太长，以免茶叶苦涩。
• 铁观音茶叶的保存方法很重要。一般来说，存放在阴凉、干燥、通风的地方，以免茶叶受潮变质。

现在，你已经学会了如何煮出香醇浓郁的铁观音茶汤了，快试试吧！