铁观音七泡：品味正宗，如何泡出最佳口感？
铁观音是中国传统名茶之一，以其香气浓郁、滋味醇厚闻名于世。正确的泡法不仅可以保证茶叶的品质，也能让我们品味到正宗的铁观音茶的口感。
泡法
泡出好品质的铁观音，泡法是至关重要的。以下是铁观音的泡法：
- 洗茶：取适量的铁观音茶叶放入茶壶，冲洗一遍，用开水冲泡后舀出，舀出的水不要喝。
- 第一泡：将洗过的茶叶放入茶壶，加入80℃-90℃的热水，浸泡20-30秒后倒出，第一泡不喝。
- 第二泡：加入90℃-95℃的热水，浸泡30-40秒后倒出，此时的茶汤颜色清淡，香气清香，滋味尚浅。
- 第三泡：加入95℃的热水，浸泡40-50秒后倒出，此时的茶汤颜色略黄，香气清香持久，滋味鲜爽可口。
- 第四泡：加入95℃的热水，浸泡50-60秒后倒出，此时的茶汤颜色略黄，香气浓郁，滋味回甘。
- 第五泡：加入95℃的热水，浸泡60-70秒后倒出，此时的茶汤颜色略黄，香气浓郁持久，滋味回甘。
- 第六泡：加入95℃的热水，浸泡70-80秒后倒出，此时的茶汤颜色略黄，香气浓郁持久，滋味回甘香醇。
- 第七泡：加入95℃的热水，浸泡80-90秒后倒出，此时的茶汤颜色略黄，香气浓郁持久，滋味回甘香醇，味道已经减弱，这一泡是最后一泡。
口感
铁观音的口感浓郁、醇厚，茶汤呈金黄色，气味清香，滋味回甘。正宗的铁观音具有明显的岩骨花香和果香，口感圆润，滋味持久。如果口感过于清淡或苦涩，可能是泡法不正确或茶叶质量不佳造成的。
品味正宗
要品味正宗的铁观音，除了正确的泡法，还需要注意以下几点：
- 选择正宗的铁观音茶叶。
- 保持茶具和水质的清洁卫生。
- 控制好水温和泡茶时间。
- 茶液的颜色和滋味要与铁观音的特征相符。
如果以上几点都做到了，那么品味正宗的铁观音就不会成为难事。