铁观音小开面-正宗福建小吃

福建小吃是中国传统美食文化的代表之一，其中铁观音小开面是福建小吃中的佼佼者。铁观音小开面选用铁观音茶叶作为调味品，加上特制的酱汁和精选的面粉，制作出来的小开面口感独特，香味扑鼻，是一道具有福建地方特色的美食。

铁观音小开面选料严格，制作工艺考究，传承千年，深受广大食客的喜爱。铁观音茶叶是福建省产茶的代表，具有独特的香气和口感。在制作小开面时，选用铁观音茶叶融入面粉中，能够增加面条的香气，使得小开面更加美味可口。

除了铁观音茶叶外，小开面的酱汁也是关键之一。福建小吃的酱汁多用海鲜和虾米为主要原料，口感浓郁。而铁观音小开面的酱汁则选用特制的肉汁和豆腐渣，味道独特，让人回味无穷。

铁观音小开面制作过程中，要求面条要细而有弹性，汤汁要清而不腻。小开面必须用刀切成细条，然后和酱汁一起煮熟，最后装在碗里，上面加上葱花、香菜等配料，即可食用。一口小开面，香气四溢，让人食欲大开。

铁观音小开面是福建小吃中的一道传统美食，具有丰富的历史文化内涵和地方特色。它不仅是福建人的骄傲，也是各地食客前来福建品尝的必选美食。如果您来福建旅游，千万不要错过这道正宗的福建小吃。