品味大红袍
大红袍茶叶色泽黄褐,香气浓郁,口感醇厚。茶汤呈现棕红色,散发出花果香,烟香,香草香等复杂香气。茶汤韵味悠长,余味生津,尤其是口腔中的“岩韵”更是让人回味无穷。
大红袍是因其茶叶叶面上的嫩芽为红棕色而得名,茶树生长在福建武夷山的海拔800米以上的岩石上,气候湿润,云雾缭绕,茶树吸收矿物质含量丰富,是最适合生长岩茶的地方之一。
品味大红袍除了要注意茶汤色泽,香气,滋味之外,还要注意叶底红的程度。叶底红是指冲泡大红袍之后,将茶汤倒入白色杯子中,再看杯底的茶渣颜色,正常情况下应该是红棕色,这是茶叶制作过程中氧化酵素的作用所致,也是大红袍质量的重要指标之一。
对于大红袍的品鉴,最好选择透明玻璃杯,这样可以观察茶叶的形态和沉浮情况,也可以欣赏茶汤的色泽和气泡的分布情况。
品味大红袍是一种享受,不仅仅是饮茶的过程,更是一种文化的传承和追求。大红袍的魅力就在于它的香气和岩韵,让茶叶成为一种艺术品。