如何选购和冲泡正宗的龙井茶？

龙井茶作为中国十大名茶之一，历史悠久，享有盛名。但是如今市场上的龙井茶种类繁多，质量良莠不齐，让人眼花缭乱。本文将介绍如何选购和冲泡正宗的龙井茶。

选购龙井茶

1. 颜色：正宗的龙井茶叶颜色为翠绿色，而不是黄绿色或者深绿色。色泽鲜艳，有光泽。

2. 形状：龙井茶叶形状扁平整齐，大小一致，如同鱼鳞状。如果叶片卷曲、断裂、不规则，则质量差。

3. 香气：龙井茶有清香、鲜爽、花香、果香等不同的香气，但都是清新怡人的。如果没有香气或者有异味，则可能是劣质茶。

4. 口感：好的龙井茶入口后有醇厚的口感，滑润且不涩口。如果茶汤不醇厚、涩口，则品质不佳。

冲泡龙井茶

1. 准备材料：龙井茶、热水、茶具（最好是盖碗或者玻璃杯）。

2. 水温：水温控制在80℃左右，过热或过凉都会影响茶水质量。

3. 泡茶：把茶叶放入茶杯或盖碗中，注入适量的热水，待茶叶展开后，再加入剩下的水。龙井茶一般泡2-3次，每次时间约为30秒。

4. 品尝：将泡好的茶水品尝，感受香气、口感、色泽，品味正宗的龙井茶。