三年陈化，碧螺春依旧香醇，如何品鉴？

碧螺春是中国十大名茶之一,以其扭曲如螺的外形和清香鲜爽的口感而闻名。但如果将碧螺春陈化三年,其味道将更为醇厚,香气更为浓郁。今天,我们来谈谈如何品鉴三年陈化的碧螺春。

什么是三年陈化？

三年陈化是指将新鲜的茶叶放置在通风,干燥,无异味的环境中,让茶叶逐渐氧化和发酵,达到一定时间后的陈放过程。在这个过程中,茶叶的香气和口感会得到提升,茶汤也会变得更为柔和和饱满。

如何品鉴三年陈化的碧螺春？

首先,我们需要选择一款三年陈化的碧螺春。在选择时,要注意选用质量好,保存条件优越的陈化茶。一般而言,三年陈化的碧螺春外形稍有改变,呈现出暗绿色,扭曲的外形更加紧凑,且泡出来的茶汤呈现出金黄色或橘黄色,闻之有淡淡的陈香味。

接下来,我们需要准备好品茶的器具。建议使用白瓷茶具,以免干扰茶叶的香气和味道。同时,要注意器具的清洁和温度,最好使用热水冲洗,保证干净和温热。

将适量的茶叶放入瓷茶壶中,用80℃左右的温水冲泡。第一泡只需浸泡10秒左右,将茶汤倒入品茶杯中,闻其香气,再品尝其口感。第二泡则可延长浸泡时间,一般为30秒左右。第三泡及以后的泡法可根据个人口感和喜好进行调整。

在品尝的过程中,需要注意观察其茶汤的颜色,清澈度和泡沫。同时,要闻其香气,体会其香味的浓郁度和层次感。最后,要品尝其口感,包括滋味,口感和韵味等方面。

相关注意事项

在品鉴三年陈化的碧螺春时,需要注意以下几点：

• 选择质量优良的茶叶
• 使用白瓷器具,保持干净和温热
• 控制好泡茶时间和水温
• 品尝时注意观察其茶汤的颜色,清澈度和泡沫
• 品尝时要重视其香气,滋味和韵味等方面

综上所述,三年陈化的碧螺春如今已成为茶界的一种新趋势。在品鉴时,我们需要注意品茶的器具,泡茶的方法和时间等方面,才能品尝出香醇依旧的碧螺春的独特魅力。