碧螺春茶叶：为什么有白毛？

碧螺春是中国十大名茶之一,产于江苏苏州市太湖洞庭山区。它以选取嫩叶,制作精细,香气浓郁而闻名。

碧螺春的白毛是因为气候的影响,太湖洞庭山区地处亚热带湿润气候,春季多雨多露,茶树生长旺盛,茶叶叶面上自然生长出白毛。

制作工艺也是影响茶叶白毛出现的因素之一。碧螺春的采摘时间非常短暂,只有清明节前后的几天,此时的茶叶嫩度最佳。制作时要求轻揉轻揉,将茶叶轻轻揉捻,使其形成小螺形,这也是其名为碧螺春的由来。

白毛虽然看起来像是茶叶的缺陷,但对于碧螺春的品质却有很大的影响。白毛可以帮助茶叶吸附空气中的水分,从而使茶叶的水分得到适当的调节。白毛还可以减少茶叶的氧化程度,保持茶叶的新鲜度和香气。

总之,碧螺春的白毛是自然生长和制作工艺的产物,虽然看起来不太美观,但对于茶叶的品质和口感有着很重要的作用。