【解密】龙井茶的特性 - 茶叶界的明珠

龙井茶是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖区龙井村及其周边地区。被誉为“茶中贡品”，也是外交、商务等场合的上佳茶品。

龙井茶的特点在于“色、香、味、形”四个方面。

色：龙井茶叶色泽翠绿，具有“绿叶红缨”的特点，是因为龙井茶采摘后经过杀青、揉捻、炒制、晾凉等工序，使茶叶内的酵素失活，保持了茶叶的鲜绿色。

香：龙井茶的香气清香高雅，有“香气四溢、兰花幽香”之称，是因为龙井茶叶采摘后立即进行炒制，使茶叶中的挥发油质迅速释放出来，形成了独特的香气。

味：龙井茶的滋味鲜爽回甘，有“鲜爽、甘醇、回味悠长”之美誉，是因为龙井茶采摘后及时进行炒制，使茶叶中的汁液充分涌出，味道清醇，回味甘甜。

形：龙井茶叶条索修长，色泽匀称，有“一芽一叶、扁平匀直”之称，是因为龙井茶采摘后经过揉捻和炒制等工序，使茶叶条索受到适当的挤压和拉伸，形态优美。

总之，龙井茶是一款以色、香、味、形为一体的优质茶品，在国内外享有很高的声誉。