探秘腊梅窨龙井茶的制作工艺及口感特点

腊梅窨龙井茶是一种传统的特色茶品，产于中国浙江省的杭州市西湖区。它的名字源于其独特的制作方法——将腊梅花瓣与龙井茶叶一起窨制而成。下面将为大家详细介绍其制作工艺及口感特点。

制作工艺

腊梅窨龙井茶的制作工艺需要采用新鲜的腊梅花瓣和龙井茶叶，通常在每年的2-3月份采摘。具体的制作过程如下：

1. 将新鲜的龙井茶叶在阳光下晒干，去除水分，然后放到瓷罐中，备用。
2. 将新鲜的腊梅花瓣在摘下后的一小时内加工，用糖腌制，然后在瓷罐中与龙井茶叶混合，密封保鲜。
3. 窨制过程中，需要控制好温度和时间，一般为50℃左右，窨制时间为24小时左右。
4. 窨制完成后，将茶叶取出，与腊梅花瓣分离，再晒干备用。

口感特点

腊梅窨龙井茶的口感特点独特，具有以下几个方面的特点：

• 香气浓郁：腊梅花瓣与龙井茶叶混合窨制，使得茶叶散发出浓郁的腊梅花香，茶香悠长。
• 滋味清雅：茶叶入口，清爽的口感，茶汤清亮见底，滋味甘醇回味。
• 颜色翠绿：龙井茶本身就是中国十大名茶之一，其颜色翠绿，清澈明亮，与腊梅花瓣的搭配更显得绝佳。

总之，腊梅窨龙井茶凭借独特的制作工艺和独特的口感特点，成为了中国浙江省的传统特色茶品之一，深受茶友们的喜爱。