【茶叶知识】带茶叶梗铁观音的泡法和功效

什么是茶叶梗？

茶叶梗是指茶叶在制作过程中剩下的茎和叶脉。茶叶梗含有一定的茶多酚和咖啡碱，但相较于茶叶的主要成分来说含量较低。茶叶梗在制作铁观音时经常会保留下来，因为它可以为茶汤增加一些清新的香气，同时也可以平衡茶叶的味道。

铁观音是什么？

铁观音是中国福建省武夷山一带的名茶，属于乌龙茶类。它的名字来源于传说中一个贫苦的农民因热心善良而得到观音菩萨的庇佑，最终成功制作了这种名茶。铁观音茶叶的特点是茶汤清香高雅，滋味醇厚甘甜，回味悠长。

带茶叶梗泡铁观音的方法

将铁观音茶叶和茶叶梗按照3:1的比例混合（即3份铁观音和1份茶叶梗），放入茶壶中。用100℃的热水冲洗茶叶和茶壶，倒掉第一泡水。第二泡水可以稍微冲泡5-10秒钟，让茶叶和茶叶梗完全展开。之后的每一泡水时间可以逐渐延长，一般为30秒至1分钟。可以根据个人口感来调整水的温度和泡茶的时间。

带茶叶梗泡铁观音的功效

铁观音茶叶本身就具有一定的保健功效，如降脂减肥、清热解暑、预防口臭等。而茶叶梗则可以起到增加茶汤清香、平衡茶叶味道的作用。此外，茶叶梗中也含有一定的茶多酚和咖啡碱，具有一定的抗氧化、抗疲劳等功效。所以带茶叶梗泡铁观音可以综合发挥两者的功效。