龙井茶里的神秘之处：黑色杆是什么？

龙井茶是中国绿茶中的佼佼者，以"色、香、味、形"四绝而闻名于世。但是，在制茶过程中，你是否注意到了一个神秘的黑色杆？这个黑色杆到底是什么呢？

答案是：煤。龙井茶在制作过程中需要进行烘焙，而烘焙时需要一种被称为"烘茶炭"的煤。这种煤的主要成分是木质素和半纤维素，不含硫、氯等有害物质，因此使用安全。

而这个黑色杆，就是烘茶炭烧制后形成的。经过烘焙后的龙井茶，茶叶的水分、鲜味和草味等都得到了很好的控制和调节，口感更加醇厚、甘香。同时，黑色杆的存在也可以帮助龙井茶更好地保持形态，使汤色更加清亮，口感更加爽滑。

好的龙井茶应该具备色、香、味、形四绝，而黑色杆的存在，也是其中的重要因素之一。虽然这个黑色杆看起来神秘莫测，但其实却是龙井茶制作过程中的必不可少的一部分。