【专家教你】碧螺春炒制方法，手把手教你炒出香气四溢的茶叶！

碧螺春介绍

碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏苏州市太湖洞庭山中的东山。碧螺春茶以其“香、味、形、色”俱佳的特点，闻名于世。

炒制方法

下面是碧螺春炒制的步骤：

1. 准备好茶叶，一般用新茶或一二片叶。将茶杆叶放入热水中软化，晾凉后揉搓，使其叶色变绿。
2. 放入炒锅中，火不要太大，先用中火烘炒。炒的时候要不停地翻动，以免烤焦。同时，还要注意控制火候，防止茶叶过热。
3. 炒制到茶叶出现微黄色，再用大火炒，炒到叶子变形变窄，颜色变成淡黄色。
4. 将茶叶放在竹篮中，用手按压，使其变形成卷曲状，再用热锅炒干，以蒸发茶叶中的水分。
5. 炒制完毕后，将茶叶晾凉。

香气四溢的茶叶

炒制完毕的碧螺春，香气四溢，茶叶卷曲紧凑，色泽绿中带黄，味道鲜爽回甜，富有浓郁的茶香和高贵的花果香。饮用碧螺春，有清热去火、生津解渴、降脂减肥等功效。

如果您想品尝到更好的碧螺春，建议选择名优茶。名优碧螺春是在原产地精选茶叶，经过科学加工，制作出的品质更好、口感更佳的茶叶。