武夷山岩茶大红袍传承人分享制茶技艺，带你领略正宗岩茶之美

武夷山岩茶是中国最著名的茶叶之一，而大红袍更是岩茶中的一大名品。今天，我们有幸邀请到武夷山岩茶大红袍的传承人，与我们分享他的制茶技艺，一起领略正宗岩茶之美。

武夷山岩茶

武夷山位于福建省南部，是中国茶文化的发源地之一。武夷山岩茶生长在海拔1000米以上的山区，因为岩石裂隙中泉水的滋润，茶树长势良好，茶叶品质优异。武夷山岩茶以其独特的烟香、甘韵、茶韵、陈香等特点，被誉为“福建名茶之首”。

大红袍

大红袍是武夷山岩茶中最著名的品种之一，以其“色绿、香高、味醇、叶肥”而著称。传说大红袍有一位皇帝喝了之后病愈，于是给予了“大红袍”的美誉。大红袍茶树生长在海拔1000米以上的悬崖峭壁上，因为茶树生长环境的严酷，导致大红袍产量稀少，珍贵无比。

传承人

我们今天邀请到的传承人是一位老茶农，他的家族在武夷山种茶已有数百年的历史。他从小就在茶园里长大，对茶叶的认识和热爱越来越深，终于走上了制茶师的道路。他的制茶技艺精湛，是武夷山岩茶制茶的佼佼者。

制茶技艺

武夷山岩茶的制茶过程分为“采、制、烘、存”四个环节。采摘时要选取嫩叶，制茶时要掌握好水温、手法和时间等因素，烘干时要火候适宜，存放时则需要注意环境恒温恒湿。

传承人告诫我们，制茶虽然看似简单，但实际操作起来却十分繁琐。需要不断摸索和实践，才能制出一份好茶。他还强调，要制出正宗的武夷山岩茶，必须要用原产地的茶叶。

正宗岩茶之美

制茶技艺好，茶叶品质才能更好。正宗的武夷山岩茶，不仅有独特的烟香、甘韵、茶韵、陈香等特点，还具有“四清”的特点，即清香、清汤、清味、清耳。喝下一口，浓郁的香气扑鼻而来，滋味鲜爽、回甘无穷。

传承人说，他从小就喝武夷山岩茶，对于岩茶的味道十分熟悉。每次品茶时，他总是抱着一颗敬畏之心，因为这是他一生中最珍贵的财富。

结语

武夷山岩茶大红袍传承人的分享让我们更深入地了解了武夷山岩茶的制茶过程和品质特点。正宗的武夷山岩茶，除了具有丰富的文化内涵，更是一种健康的生活方式。无论是品饮还是收藏，都是一种享受和追求。最后，让我们一起为传承和弘扬中国传统文化而努力。