如何泡铁观音茶？教你正确的泡法，让它更加香浓发黄！

铁观音茶是中国传统的名茶之一，以其清香幽雅、滋味醇厚、耐冲泡而广受茶友们的喜爱。但是泡茶不当往往会影响茶叶的品质，下面就来讲一下如何泡好铁观音茶。

茶艺要点

泡茶前，先要了解一些基本的茶艺知识。

• 茶具：盖碗、茶具、茶壶、茶巾等；
• 水质：优质的白开水为最佳；
• 水温：铁观音茶适宜用85℃~90℃的水冲泡；
• 茶量：每次冲泡3~5克；
• 冲泡时间：第一泡15秒左右，以后每泡递增5秒。

正确的泡法

1. 水温控制：泡铁观音茶时，水温是非常关键的。如果水温太高，会破坏茶叶中的有效成分，影响口感和香气；如果水温太低，则无法完全释放茶叶的香味。因此，在泡茶之前需要将水加热至85℃~90℃，可以使用温度计或观察水的气泡来控制温度。

2. 茶具准备：在泡茶前，需要用开水清洗茶具，让茶具和茶叶之间的味道不会相互影响。同时，可以在盖碗上放一只香囊，增加茶的香气。

3. 茶叶放入：将3~5克的铁观音茶放入茶壶中，然后用热水冲洗一遍茶叶，使其焕发出茶香。

4. 第一泡：在第一泡时，只需要浸泡15秒左右，倒入茶杯中即可。这一泡茶主要是为了洗茶，从而去除茶叶上的杂质，减少苦涩味。

5. 第二泡：第二泡茶叶出水，茶汤颜色会明显变深。这时需要倒掉第一次冲泡的茶水，重新注入水，泡5秒钟左右就可以倒出茶水，这一泡的茶水香气浓郁，口感醇厚。

6. 后续泡法：第三泡可以稍微延长时间至10秒左右，第四泡可以延长到15秒左右，以后每泡递增5秒，泡到口感微苦，颜色透明淡黄即可。

茶叶品质

除了正确的泡茶方法外，铁观音茶的品质也是影响口感的重要因素。好的铁观音茶应该是色泽墨绿，芽叶紧结，香气高雅，滋味醇厚，带有一定的甜味和口感回甘。如果茶叶表面有白毫，是品质更好的茶叶，可以尝试。

另外，铁观音茶的存储也非常重要。茶叶应该存放在干燥、通风、避光、无异味的环境中，避免与潮湿、异味的物品接触，以保证茶叶的品质。

总结

泡铁观音茶需要注意水温、时间、茶量等因素，才能泡出香浓发黄的好茶。同时，选择高品质的茶叶也是保证口感的重要因素。希望大家能够享受到一杯浓香四溢的铁观音茶。