如何用紫砂壶泡出香气十足的龙井茶？

龙井茶是中国十大名茶之一,也是杭州市的特产。它的特点是色绿,味醇,香高,形美。紫砂壶是一种传统的茶具,它能够保持茶水的温度和香气,因此被很多人用来泡茶。下面我们来看看如何用紫砂壶泡出香气十足的龙井茶。

准备工作

泡茶之前,我们需要先做好准备工作。

• 龙井茶：选择质量好,干燥,完整的龙井茶。
• 紫砂壶：选择用紫砂泥制成的茶壶,它能够保持茶水的温度和香气。
• 茶杯：选择清洁,无杂味的茶杯。
• 茶具托,茶匙,茶巾等辅助工具。

泡茶步骤

准备工作做好之后,我们就可以开始泡茶了。

1. 烫茶具：用开水烫一遍茶壶,茶杯等茶具,将茶具内的杂味清洗干净。
2. 放茶叶：将龙井茶叶放入茶壶中,一般用量是1/3茶壶。
3. 洒凉水：用凉水润湿茶叶,然后倒掉,这样可以去除茶叶表面的杂质。
4. 注水预热：用90℃左右的水注入茶壶,让茶壶预热,倒掉水。
5. 第一泡：用90℃左右的水冲泡茶叶,泡30秒钟左右,然后倒掉水,这一泡叫做“洗茶”,目的是去除茶叶的苦味。
6. 第二泡：用90℃左右的水冲泡茶叶,泡15秒钟左右,倒入茶杯,这一泡是龙井茶的精华,口感醇厚,香气十足。
7. 第三泡：用90℃左右的水冲泡茶叶,泡15秒钟左右,倒入茶杯,这一泡味道和香气比较平均。
8. 第四泡及以后：用90℃左右的水冲泡茶叶,泡的时间逐渐延长,每泡可延长5秒钟左右。

泡茶过程中需要注意的是,用水要干净,温度要适宜,每一次泡茶的时间也要掌握好,不同的泡次需要的时间不一样。

清洗茶具

泡完茶之后,我们需要清洗茶具,以便下次使用。

• 茶壶：用清水冲洗,不要使用任何清洁剂。
• 茶杯：用清水冲洗干净,可以用茶巾擦干。

以上就是用紫砂壶泡出香气十足的龙井茶的方法,希望对大家有所帮助。